Truita de carxofes amb llonganissa

Ingredients per a 2 persones:

-2 ous
-2 llonganisses de tocino
-2 carxofes
-Oli
-Sal

Aquesta foto és una mica antiga ja que va ser la truita que vam fer dijous llarder a casa . Però la recepta és de la temporada perquè porta carxofes. Fem la llonganissa en trossets menudets i la passem per la paella amb oli. Les retirem i posem les carxofes, amb una mica de sal, tallades en làmines ben finetes. Quan estiguin fetes, les retirem i escorrem l'oli. Batem els ous, afegim sal i hi posem la llonganissa i la carxofa. Fem la truita (no és cap secret) i ja haurem acabat!! Natros la vam menjar amb fogasseta, però no n'hi ha sempre, així que per millorar la presentació del plat també podeu utilitzar un tallat o pa de pagès.